全球粮食:不浪费，不匮乏

在本报告中，我们考虑了造成目前全球不可接受的粮食浪费水平的主要因素，以及对可持续支持预期人口增长的更广泛影响。

到2075年，全球人口预计将达到95亿，人类需要确保有足够的粮食资源来养活所有这些人。由于目前的做法浪费了50%的粮食生产，工程师们需要立即采取行动，推广可持续的方法，以减少从农场到超市和消费者的浪费。

工程师、科学家和农学家拥有有助于提高生产力的知识、工具和系统。然而，有限的土地、能源和水资源的压力将会越来越大。尽管提高饥饿国家的粮食产量是对新出现的粮食危机的适当回应，但为确保到2075年我们能够可持续地满足地球上新增的30多亿人口的粮食需求，我们呼吁采取行动，减少全球每年大量的粮食浪费。

仅仅通过消除损失，就有可能提供60-100%的粮食，同时将土地、能源和水资源释放出来用于其他用途，这是一个不应忽视的机会。影响浪费的因素涉及工程基础设施、经济活动、职业培训、知识转移、文化和政治。

主要建议

1. 联合国粮农组织(FAO)应与国际工程界合作，确保发达国家政府实施向新兴发展中国家转让工程知识、设计诀窍和合适技术的计划。这将有助于改善收获时的农产品处理，以及粮食生产的直接收获后阶段。
2. 快速发展中国家的政府应将减少废物的思想纳入目前正在规划、设计和建造的交通基础设施和储存设施中。
3. 发达国家的政府应该制定并实施改变消费者期望的政策。这些措施应该阻止零售商的浪费行为，从而导致基于外观特征的食品被拒绝，以及由于消费者过度购买而造成的家庭损失。

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