思考的食物:食品和饮料行业不断变化的景观

这份巴克莱(Barclays)联合撰写的报告指出了英国食品和饮料制造商面临的一些变化、挑战和问题。

该报告基于对一系列制造和加工企业高级代表的详细采访。作者还调查了在食品和饮料行业工作的人，为额外的统计分析提供了基础。

我们在本报告中的研究涉及四个相互关联的主题:

英国食品和饮料行业的结构

英国食品和饮料行业是多元化的，参与者从家喻户晓的品牌和大型跨国公司到小型家族企业和工匠供应商。支持生产商的是设备和技术公司以及项目管理公司。

竞争力与出口

竞争是食品和饮料行业的一个难题，因为整个市场是非常僵化的。尽管如此，在市场分部门内保持灵活是可能的。

技术和投资问题

食品和饮料行业在产品的卫生和一致性方面面临着特殊的压力，这使其成为增加自动化的主要候选者。超过一半的受访公司将此视为优先事项。

未来增长前景

尽管面临着持续的挑战，但食品和饮料行业对其未来持乐观态度。乐观和信心可能反映在制造业技术和市场开发投资的增加上，对一些公司来说，这可能包括出口。

主要建议

1. 英国食品和饮料零售业的重大变化将影响制造商供应的产品和他们自己品牌的知名度，给制造商带来机会的同时也引起了关注。
2. 利基产品和优质品牌为所有食品和饮料制造商提供了开拓新市场的机会，这是提高业务灵活性的一条途径。
3. 工程和技术，以自动化和供应链物流的形式，具有改变食品和饮料制造商业务方程式的巨大潜力。
4. 如果行业继续以短期考虑为主导，技术的影响将大大降低。
5. 该行业坚韧而富有弹性;这些品质给了食品和饮料行业投资未来的信心。
6. 食品和饮料供应链模式可以从进一步的合作和伙伴关系中受益，使英国工业能够提高竞争力和出口机会。

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